Programma a.a. 2020/2021
L’insegnamento è mutuato da Diritto alimentare (Corso di laurea magistrale a ciclo unico in Giurisprudenza)
La tutela del consumatore di alimenti dal codice civile alla più recente normativa europea. La sicurezza alimentare. La tracciabilità e i principi della sicurezza. I novel foods. Integratori e alimenti funzionali. L'etichettatura e l'informazione al consumatore. Il consumatore e il consumatore medio. L'origine dei prodotti. La responsabilità del produttore per prodotto difettoso
Testi: F. Albisinni, Strumentario di Diritto alimentare europeo, Milano, Utet, 2018